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旬の健康レシピ |
| ホタテとエビのクリーム煮 |
| ホタテに含まれるタウリンと牛乳に含まれるカルシウムが、心臓病を予防してくれます。 |
 ■1人分の栄養素
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| ■作り方（調理時間：30分） |
| 【１】 | ホタテ、殻をむいたエビは塩、こしょうをします。 |
| 【２】 | 玉ネギはみじん切り、ニンジンは花の抜き型でくりぬきます。 |
| 【３】 | かぶは皮をむいて一口大に、葉は細かく切ります。 |
| 【４】 | シメジは石づきを取って小房に分けます。 |
| 【５】 | ブールマニエを作ります。バターを室温でやわらかくしておきます。 ボウルにバターを入れて混ぜ、小麦粉を加えてよく練ります。 |
| 【６】 | 鍋にサラダ油を熱し、【２】を透き通るまで炒めます。 さらに【３】、【４】、牛乳を加えて沸騰させないように弱火で煮込みます。 |
| 【７】 | 【５】に【１】とかぶの葉とニンジンを加え、煮立ったら【５】を加えて混ぜ、とろみをつけます。 塩、こしょうで味を調え、器に盛り、クラッカーを添えます。 |
| 12ヶ月 旬の健康レシピ：レシピ一覧ページ目次 |
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| 1月・貧血 乾物 |
2月・肥満 寒タラと野菜 |
3月・花粉症 桜鯛と鰆 |
4月・中性脂肪 イカと春野菜 |
5月・骨を丈夫に 桜エビ |
6月・高脂血症 かぼちゃ |
| 7月・脂肪肝 夏野菜 |
8月・動脈硬化 スズキ・ゴマサバ・甘鯛 |
9月・高血圧 サツマイモとジャガイモ |
10月・糖尿病 穀物 |
11月・心臓病 貝 |
12月・コレステロール カモ |