健康Salad

旬の健康レシピ

 
カキと豆腐の甘味噌焼き
カキに含まれるタウリンは、心臓病を予防する効果が期待できます。
カキと豆腐の甘味噌焼き

■1人分の栄養素
エネルギー: 218kcal 脂質: 7.1g
たんぱく質: 3.2g 塩分: 1.8g
 
■材 料(2人分)
カキ 50g
焼き豆腐 1丁
長ネギ 1/2本
ショウガ 5g
サラダ油 少々
糸三ツ葉 1〜2本
 
白みそ 大さじ3
だし汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
■作り方(調理時間:90分)
【1】 焼き豆腐は3cm幅に切り、グラタン皿に並べておきます。
【2】 カキは振り洗いをして、水気を切り、焼き豆腐の上に並べます。
【3】 ショウガはみじん切りにし、長ネギは小口切りにします。
【4】 フライパンにサラダ油を熱し、【3】のしょうが、ネギを炒め、合わせた【A】を加えてさらに炒めます。
【5】 【4】を【2】にかけて、オーブントースターでソースに焦げめがつくまで焼きます。
【6】 最後に刻んだ糸三ツ葉を飾ります。
   
  ※味噌のかわりにホワイトソースとチーズをかけて、グラタン風にも。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ