健康Salad

旬の健康レシピ

 
カモじゃが
ジャガイモやコンニャクに含まれる食物繊維が、余分なコレステロールをカラダの外に出してくれます。カモと一緒なら、なおさら効果的です。
カモじゃが

■1人分の栄養素
エネルギー: 271kcal 脂質: 2.3g
たんぱく質: 26.6g 塩分: 2.3g
 
■材 料(2人分)
カモスライス肉 120g
ジャガイモ(中) 2個
タマネギ 1個
ニンジン 1本
インゲン 20g
しらたき 1/4袋
だし汁 適量
 
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 大さじ1
みりん 小さじ2
大さじ1
■作り方(調理時間:30分)
【1】 野菜は皮をむき、ジャガイモは4つ切りに、タマネギはくし切りに、ニンジンは乱切りにします。
【2】 しらたきは食べやすい大きさにざく切りにし、熱湯でさっとゆでます。
【3】 鍋にAを煮立てて、カモ肉を入れ、強火でさっと煮て取り出します。
【4】 【3】にジャガイモ、しらたき、タマネギ、ニンジン、ひたひたになる程度のだし汁を加え、3分ほど煮ます。
汁気がなくなるまで煮たら、【3】のカモ肉を戻し入れます。
【5】 【4】を器に盛り、ゆでたインゲンを飾ります。
   
  ※カモ肉の代わりに、鶏もも肉を薄くそぎ切りにしてもおいしくできます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ