健康Salad

旬の健康レシピ

 
カモのアーモンド・フライ
アーモンドに含まれるビタミンEが、血管を健康に保ちます。カモとアーモンドで、悪玉コレステロールを減らしましょう。
カモのアーモンド・フライ

■1人分の栄養素
エネルギー: 359kcal 脂質: 19.5g
たんぱく質: 19.1g 塩分: 1.3g
 
■材 料(2人分)
カモロース肉 80g
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
アーモンドスライス 適量
サラダ油 適量
キャベツ 60g
プチトマト 2〜3個
トマトケチャップ 大さじ2
 
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
1個
■作り方(調理時間:40分)
【1】 Aの材料を合わせておきます。
【2】 カモ肉は余分な脂を切り落として、一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをまぶします。
小麦粉、Aをつけ、アーモンドスライスをまぶしつけます。
【3】 160℃に熱した揚げ油に【2】を静かに入れ、きつね色になるまでじっくり揚げ、油をよく切ります。
【4】 キャベツは千切りにします。
【5】 皿に【4】のキャベツの千切りを敷き、【3】を盛り、プチトマトを飾ります。トマトケチャップを添えます。
   
  ※カモ肉の代わりに、鶏のむね肉やもも肉でもおいしくできます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ