カモでコレステロール増加を予防

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12月は、カモで「コレステロール増加」を予防!
 カモって?

この時期に、シベリアから渡ってくる琵琶湖のカモは、脂がのっていて、身が引き締まっています。琵琶湖の藻(も)を食べるので、臭みがないのが特徴です。

たんぱく質を多く含み、脂肪が少ないのが、カモのお肉。
鶏肉に比べると、カモのお肉は、ビタミンB1ビタミンB2を約7倍も多く含んでいます。また、血液のもととなる鉄や、骨や歯を作るリンなどのミネラルも、豊富です。

ビタミンB1 ★★★★
ビタミンB2 ★★★★★
ナイアシン ★★★★★
★★★
リン ★★★

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