インフルエンザの時の食事

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インフルエンザの時の食事

「インフルエンザの時のおすすめレシピ」

★ホウレン草のひんやりスープ★
ビタミン、ミネラルの豊富なホウレン草をミルクで煮込み、お豆腐のタンパク質も加えた栄養バランスのよいスープです。冷蔵庫で冷やすので、熱のあるときでもいやがらずに飲んでくれるはずです。

１人分の栄養素
エネルギー	154kcal
タンパク質	9.4g
脂質	7.8g
ビタミンA	506μg（マイクログラム）
ビタミンC	33mg
塩分	0.3g

材　料（2人分）
ホウレン草	1/3束
絹ごし豆腐	1/4丁
牛乳	2カップ
水	0.5カップ
塩	少々

作り方
1．	ホウレン草は熱湯でやわらかくなるまでゆで、細かく刻みます。
2．	小鍋に水と牛乳を合わせて火にかけ、お豆腐を手でくずしながら入れます。沸騰したら、1のホウレン草も加えて少し煮ます。塩で味を調えます。
3．	ミキサーに2を入れてなめらかにしたら、器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
	※ ミキサーがなければ、ボウルに卵黄とハチミツを入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ注いでいきます。

★アップル・ヨーグルトドリンク★
リンゴとヨーグルトドリンクをミキサーにかけただけのカンタンドリンクです。消化のよい乳製品のたんぱく質と、体に入ってからすぐにエネルギーになる果物も入っているので栄養もあり、高熱で食欲のないときでものみやすいドリンクです。

１人分の栄養素
エネルギー	201kcal
タンパク質	8.1g
脂質	1.9g
塩分	1.6g

材　料（2人分）
リンゴ	1/4個
のむヨーグルト	2カップ

作り方
1．	リンゴは皮をむいて、芯と種を取り除き適当な大きさに切ります。
2．	ミキサーに1とのむヨーグルトを入れてなめらかにします。

★ささみと野菜のあったかにゅうめん★
体力の消耗によって、胃腸の消化能力が弱ったときには、ツルツルとのどごしのよい、にゅうめんがおすすめです。カラダもポカポカ温まります。にんじん、ほうれん草、カボチャに多く含まれているビタミンCやビタミンAは病気の回復を早めてくれます。また、タンパク質が豊富で消化のよい鶏のささみも入っているので、栄養バランスもとれています。

１人分の栄養素
エネルギー	216kcal
タンパク質	10.8g
脂質	1.1g
塩分	1.6g
ビタミンA	482μg（マイクログラム）

材　料（2人分）
鶏ささみ	1本
片栗粉	適量
そうめん	80g
ニンジン	30g
ダイコン	30g
ホウレン草	1/4束
カボチャ	50g
だし汁	3カップ
しょうゆ	小さじ1
酒	小さじ2
みりん	小さじ1

作り方
1．	鶏ささみは小さく切り、片栗粉をまぶします。
2．	ニンジン、ダイコンは、小さいいちょう切りに、カボチャは1cm角のサイコロ状に切ります。ホウレン草は、熱湯でゆでて2cm長さに切ります。
3．	そうめんはゆでてザルにあげておきます。
4．	鍋にだし汁を入れて火にかけ、2の野菜を加えます。沸騰したら1のささみを入れます。
5．	野菜がやわらかくなったら、3のそうめんを加え、しょうゆ、酒、みりんで味をつけます。

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