食品添加物に注意!!

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子どもの食事 気をつけましょう。食品添加物

 食品添加物の表示を見て選んでいますか?
食品添加物 スーパーなどで売られている加工食品の多くに、食品添加物が使われています。食品に表示されている保存料、発色剤、結着剤、酸化防止剤、品質改良剤、甘味料、着色料、酸味料などは、すべて食品添加物。
現在、1500品目もの食品添加物が食べ物に使われています。なかには、豆腐を作るときの「にがり」のように製造に欠かせない添加物もありますが、その多くは食品をおいしく見せたり、保存性を高めるのに使われています。
成長途中の子どもたちの体を守るためにも、食品の安全性には気をつけたいものです。より安全な食べ物を選ぶために、食品添加物の表示をチェックしてみましょう。

食品別・食品添加物チェックポイント スナック菓子 食べすぎに注意
スナック菓子のph調整剤として使われているリン酸塩は、体内のカルシウムと結びついて体外に排泄する働きがあります。スナック菓子を食べすぎると、骨の成長を妨げるおそれがあるので、ほどほどに。また、スナック菓子1袋には、約1〜1.5gの塩分が含まれているので、塩分のとりすぎも心配です。
パン類 イーストフードの表示に注意
パンを発酵させる酵母(イースト)の働きを助けるイーストフードには、発ガン性の疑いのある「臭素酸カリウム」が使われていることがあります。イーストフードを使っていないものか、イーストフード(ビタミンC)と表示されているものを選びましょう。パンに使われる食品添加物は、食品中の水分といっしょに蒸発する場合が多いので、トーストにして食べるとより安心です。菓子パン類は、合成保存料の表示のないものを選びましょう。
インスタント麺 原材料品目が少ないものを
インスタント麺には、酸化防止剤、糊料、結着剤などの食品添加物が、多く使われています。添加物が多くなると、原材料名の品目が多くなります。表示をチェックして、できるだけ原材料品目が少ないものを選びましょう。麺をゆで戻すときに水溶性の添加物が溶け出てくるので、カップ麺なら、一度湯切りしてから再度お湯を入れるタイプのものを。袋麺は、ゆでたお湯でスープを作るのをやめて、新しいお湯を使って調理してください。
ハム・ソーセージ 合成保存料・発色剤の表示のないものを
最近は無添加のハムも増えてきていますが、合成保存料や発色剤を使っているものがほとんどです。なるべく無添加のものを選ぶようにしましょう。ソーセージは、添加物が多く使われている食品です。お湯の中で数秒間ゆでると水溶性の添加物が溶け出すので、ゆでて食べるように心がけてください。
清涼飲料水 飲まないほうが賢明
清涼飲料水には、保存料、甘味料、合成着色料などの添加物が含まれています。清涼飲料水は、添加物の表示を見て選ぶよりも、飲まないほうが賢明です。子どもの水分補給は麦茶や水にして、清涼飲料水は特別なときだけにしてはどうでしょう。
ジャム びん入りの無添加のものを
ジャムは本来、保存食品なので、保存料は必要ないはずです。しかし、紙容器入りのジャムには、ほとんど合成保存料が使われています。びん入りの無添加のジャムを選びましょう。
練り製品 添加物を使用していないものを
かまぼこ、ちくわ、はんぺんなどの練り製品は、添加物を使っていないものと使っているものが、はっきりわかれています。合成保存料、弾力増強剤、合成着色料の表示がないものを選びましょう。
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