 背を伸ばす食事のポイント |
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背を伸ばすために必要な栄養素はカルシウム、ビタミンD、ビタミンB2、亜鉛。だからこの4つの栄養素がたっぷり入った食材で、お料理を作ってあげてください。
★カルシウムいっぱい ひじきと大豆のごはん★
ひじきや大豆に含まれているカルシウムは丈夫な骨や歯を作るのに必要な栄養素です。 |
| ＜作り方＞ |
| 1． |
ひじきは洗ってから水に15分ほどつけます。 |
| 2． |
にんじんは3cmのせん切りにします。 |
| 3． |
鍋に煮汁を煮立てて、ひじき、にんじんを入れ、煮ます。 |
| 4． |
煮汁が半分くらいになったら、水煮大豆と斜めに切ったいんげんを加え、汁気がなくなるまで煮含めます。 |
| 5． |
4をごはんに混ぜます。 |
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★カルシウムいっぱい ブロッコリーのマヨチー焼き★
チーズに含まれるカルシウムが背を伸ばすのに必要です。ブロッコリーに含まれるビタミンKは骨の形成を助け、強くしてくれます。 |
| ＜作り方＞ |
| 1． |
ブロッコリーを小房に分けて塩茹でします。 |
| 2． |
1にマヨネーズととろけるチーズをのせ、オーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼きます。 |
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★ビタミンB2たっぷり 枝豆ソテー★
枝豆に含まれているビタミンB2は、成長を助け、背を伸ばすのに必要です。 |
| ＜作り方＞ |
| 1． |
冷凍枝豆は自然解凍するかレンジで解凍し、さやから出しておきます。（生の場合は茹でて、さやから出しておきます） |
| 2． |
ベーコンは細く切り、玉ねぎはスライスしておきます。 |
| 3． |
ベーコンを最初に炒め、次に玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、枝豆を加えて、酒、しょう油、こしょうで味を整えます。 |
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★ビタミンDと亜鉛が豊富 鮭のカシューナッツ揚げ★
鮭に含まれるビタミンDは、カルシウムが骨や歯に吸収されるのを助けてくれます。同じく鮭に含まれる必須アミノ酸イソロイシンは、体の成長を促します。カシューナッツに含まれる亜鉛は、子どもの発育を促進してくれます。 |
| ＜作り方＞ |
| 1． |
鮭を、小麦粉、溶き卵、砕いたカシューナッツとパン粉を合わせたもの、の順につけます。 |
| 2． |
揚げ油を熱し、鮭を揚げます。 |
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 スナック菓子は油で揚げてある場合が多く、ほんの少しでもかなりの高エネルギーになります。しかもいったん食べ始めるとなかなか止まらないので、ついつい食べすぎてしまいます。こうしたことを防ぐために、小分けになっている袋のお菓子を選んだり、お皿に移して子どもに与えるようにしましょう。もう一つ、スナック菓子で注意したいことがあります。スナック菓子には、リンが多く入っています。リンを摂りすぎると、成長期の骨づくりに必要なカルシウムの吸収が阻害されてしまいます。背を伸ばしたいなら、スナック菓子の食べ過ぎは禁物です。 |
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