百日ぜきの時の食事

＜作り方＞
1.キャベツは食べやすい大きさに切ります。ニンジンは1cm角に、かぼちゃはワタと種を取って、2cm角に、玉ねぎは、粗いみじん切りにします。絹ごし豆腐は、厚みを半分にして2cm角に切ります。
2.鍋に水、固形スープの素、かぼちゃ、ニンジン、玉ねぎを入れて火にかけます。煮立ったら、キャベツ、マカロニを入れて中火にし、15分程煮ます。
3.トマトジュース、絹ごし豆腐を入れ、5分程煮たら、味を見て砂糖、塩を加えます。
4.器に盛り、生クリームを加えます。

一皿で栄養満点！のかんたんスープ。キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、かぼちゃをトマトジュースでコトコト煮込み、マカロニもそのまま一緒にクタクタになるまで煮こんだスープ。タンパク質は、やわらかくてのどを通りやすい、おとうふを加えます。最後に生クリームを加えるので、トマトの酸味が消えてマイルドなスープになります。

＜材料＞
牛乳（1/2個）、はちみつ（小さじ1）、卵黄（大さじ1強）、バニラエッセンス（適量）

＜作り方＞
1.牛乳、卵黄、はちみつをミキサーにかけます。
2.バニラエッセンスを適宜加え、グラスに注ぎます。
※ミキサーがなければ、ボウルに卵黄とはちみつを入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ注いでいきます。