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●フレッシュフルーツティー
 甘さと香りのハーモニーが魅力のフルーツティ。果物はオレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、りんご、バナナ、パイナップル、キウイ、ぶどう、いちごなど、何でもあいます。ちょっと贅沢に、いくつか組みあわせても。どれか１つ柑橘系を入れると、香りが良くなります。
いれ方は、カットした果物と紅茶葉またはティーバッグをポットに入れて熱湯を注ぎ、フタをして2分ほど蒸らすだけ。なお、リンゴを使う場合は皮つきのまま銀杏切りに、グレープフルーツやレモンなどは渋味が出るので皮を除いてスライスするのがポイントです。
●スパイスティー
エキゾチックなフレーバーが楽しめるスパイスティーは、ちょっとクセになる大人の味。
牛乳にシナモンスティックとクローブを加えて2分ほど煮て香りを移したら、そこに紅茶を注ぎます。これをこしながらカップに注げば出来上がりです。
また、カルダモンとマサラを遣えばインド風のマサラティーに。
この場合は、鍋で水、茶葉、スパイス類を一緒に煮て、後から牛乳と砂糖、しょうがのスライスを入れてまた少し煮たら出来上がりです。スパイスの量はお好みですが、一杯につきカルダモン2さや、マサラ小サジ1/2を目安に。
 ●ミルクジンジャーティー
カラダをあたためて新陳代謝を良くすると噂のジンジャーティー。ミルクを加えると優しい味わいに。
作り方は、鍋に茶葉と水としょうがのスライスを入れて火にかけ、茶葉が開いたところで牛乳を足して温めます。この時、沸騰させないのがポイント。これを、しょうがスライスを入れたカップに、こしながら注げば出来上がりです。
●ティーシェイク
バニラアイスクリームとアイスティーを一緒にミキサーにかけてシェイクすれば、ちょっとしたデザートに。お好みで甘めのリキュールを加えても美味です。 |
