塩の特集

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「健康＝暮らしを豊かにするもの」と捉え、リラクゼーションから東洋医学まで体美人になるためのスポットをお伝えします！（全13回）

「塩分過多」「減塩食生活」なんて言われて、しょっぱいものとの付き合い方どうすればいいの？と疑問に思っている人は多いはず。うわさはたくさんあるけれど、「塩の摂取は体に悪い」って決める前にもう少し塩を知ってください。

理科で習う塩はNaClでも海から採れる塩は純度100％のNaClじゃなくていろんな成分を含んでいます。
それが「ミネラル」

ミネラル＝無機質。つまり酸素･炭素･水素･窒素以外の総称で、例えばカルシウム・マグネシウム・カリウム・亜鉛・・・などのことです。だからナトリウム・塩素もミネラルの一種。
海から採れる塩が塩化ナトリウム以外のミネラルを含んでいることも事実なのです。

＜資料＞

「塩」を「食べる」ことでNaClの一日の推定平均必要量は成人の場合で約1.5g。それに対して実際の摂取量の平均は11.2ｇもある。摂取量の目標値を、成人男性10ｇ、成人女性8ｇとしている。（厚生労働省）

一方それ以外のミネラルは

と全体的に不足している。


食べても摂るのが難しいミネラルを、食べずに摂る方法を探せ